Nằm trong chuội các sự kiện tại Lễ hội “Nghiêng say mùa đông” Năm 2022, Phần thi “Văn hóa Ẩm thực Bắc Hà” năm 2022 được tổ chức tại Khu Nhà 2 tầng chợ văn hóa Bắc Hà với sự tham dự của 10 đội thi đến từ các xã, thị trấn. Các đội thi đã mang đến cho du khách những sản phẩm bản địa đặc trưng cùng những món ăn độc đáo, hấp dẫn cùng với những nến văn hóa như dân vũ, trang phục truyền thống, sản phẩm đặc hữu của đồng bào các dân tộc nơi đây.

Là một trong 10 đội tham gia Hội thi “Văn hóa Ẩm thực” năm 2022,  Với sự chuẩn bị kỹ lưỡng, xã Bản Liền nói riêng và 9 xã, thị trấn còn lại đã mang đến cho du khách những sản phẩm bản địa đặc trưng, cùng những món ăn độc đáo, hấp dẫn. Tại không gian trường bầy của xã Bản Liền, đội thi xã Bản Liền đã trường bầy các món ăn đặc sản của các dân tộc địa phương, đặc biệt các món ăn truyền thống của Dân tộc tày xã Bản Liền, cộng với các sản phẩm nông nghiệp truyền thống  như chè shan tuyết, giả cổ lan. Ông Vàng A Sự, Phó chủ tịch UBND xã Bản Liền cho biết: “đến với Hội thi năm nay xã Bản Liền đã mang đến trương bầy các món ăn truyền thống của xã Bản Liền như Chè shan tuyết, giảm cổ lam, cá suối… gắng với văn hóa, trang phục xã Bản Liền để giao lưu học hỏi, cũng nhưng quảng bá để trong thời gian tới Du khách sẽ biết và đến thăm quang trải nghiệm tại Bản Liền

Các cô gái xã Bản Liền đang tích cực chuẩn bị cho mâm cỗ của xã nhà

 Đội thi xã Tà Chải làm bánh phục vụ du khách tham quan tại hội thi 

Đến với Hội thi “Văn hóa Ẩm thực”, không chỉ được thưởng thức không gian ẩm thực hấp dẫn, du khách vô cùng hào hứng và thích thú khi được tìm hiểu những nét dân ca, dân vũ, trang phục truyền thống, sản phẩm đặc hữu của đồng bào các dân tộc nơi đây. Thông qua những hoạt động như này không chỉ thu hút du khách mà còn giúp quảng bá, giới thiệu rộng những nét đẹp văn hóa, con người nơi đây. Ông Gerard - Du khách đến từ Pháp thích thú cho biết: (Dịch: Khi mà  đến đây tôi thấy rất ấn tượng bởi vì các màu sắc của đồng bào các dân tộc nơi đây, việc tổ chức Festival với nhiều hoạt động, nhiều món ăn như thế này tôi rất thích, rất ấn tượng.

Ông Gerard - Du khách đến từ Pháp trải nghiệmlàm bánh dày

 Các đồng chí lãnh đạo tỉnh và huyện tham quan tại hội thi

Chị Trần Thị Xuân, Chủ tịch Liên đoàn Lao động huyện Bắc Hà cho biết: các đội thi  đã chuẩn bị tối thiếu 12 món ăn gồm: 02 món bánh được chế biến từ ngũ cốc; 05 món chính được chế biến từ thịt gia súc, gia cầm, thủy sản, trứng gia cầm; 01 món từ côn trùng; 01 món canh chế biến từ các loại hạt; 02 món chế biến từ rau, củ, quả, hoa; 01 loại đồ uống. Các nguyên liệu chế biến phải có tại địa phương như: Bánh trưng đen, bánh dầy, bánh xèo, phở chua, phở trộn, bánh sắn, bánh khoai… Các đội thi đã trưng bày kết hợp ẩm thực với văn hóa trang phục khèn, sáo, gậy xinh tiền… váy áo, vải thổ cẩm… các sản phẩm nông nghiệp của các xã, thị trấn; Các sản phẩm tiểu thủ công nghiệp địa phương. Mỗi đội lựa chọn 01 món ăn đặc trưng của xã, thị trấn để trình diễn và mời du khách, đại biểu, nhân dân thưởng thức tại chỗ. 
Kết thúc Hội thi, Ban tổ chức đã trao giải nhất thuộc về xã Tà Chải, giải nhì xã Bản Phố, Thải Giàng Phố; 3 giải 3 thuộc về các xã Lùng Phình, Na Hối, Thị Trấn.

Trao giải cho các đội thi tại hội thi

Thông qua Hội thi nhằm phát triển các sản phẩm du lịch mới, hấp dẫn phục vụ du khách. Đồng thời, tạo không gian văn hóa, phát huy, tôn vinh và quảng bá, giới thiệu nét văn hoá ẩm thực đặc sắc của các dân tộc trên địa bàn huyện Bắc Hà.  Nhằm góp phần tạo không khí vui tươi và giao lưu, gắn kết, trao đổi kinh nghiệm, phát triển ẩm thực huyện Bắc Hà ngày càng phong phú và hấp dẫn, đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của du khách./.